CASA DI DAVID INTRODUCEERT DE NIEUWE ITALIAANSE STREETFOOD HIT: LA SCROCCHIARELLA

Casa di david introduceert op 18 juni als eerste in Nederland het populairste streetfood van Rome: La scrocchiarella. In Italië is dit luchtige, knapperige en rijk belegde broodje dé culinaire hit van het moment. Casa di David maakt het verse, handgemaakte Italiaanse brood in de eigen ambachtelijke houtvuuroven en belegt het met de heerlijkste authentieke Italiaanse producten. Proef de negen klassieke Italiaanse vlees-, vis- of vegetarische smaakcombinaties op de lunchkaart: van Prosciutto San Daniele e rucola, tot Mortadella e insalata Romana en Vitello tonnato. Sinds 1 juni is Casa di David dagelijks vanaf 12.00 uur ook geopend voor lunch. Ontdek de typisch Romeinse smaaksensatie in het corona-proof restaurant of bestel deze als gezonde afhaallunch voor op het werk.

La Scrocchiarella: gezond en ambachtelijk

La Scrocchiarella is niet zomaar een broodje. Volgens Oud-Romeins recept wordt het zuurdesem deeg met de hand gekneed en rust het daarna maar liefst 24 uur voordat het de houtoven in gaat. Dit proces geeft het brood de unieke smaak en knapperige korst. Wie zijn tanden in La Scrocchiarella zet begrijpt waarom de naam is afgeleid van het woord ‘scrocchiare’, “kraken”. Door de open en luchtige structuur van het broodje is het licht verteerbaar, perfect voor de lunch. De afwerking met een kwalitatief hoogwaardige olijfolie is de finishing touch. Casa di David maakt ook een volkoren variant van La Scrocchiarella.

Onze broodjes

 

Prosciutto San Daniele e rucola
met San Daniele ham en rucola
Pesto, mozzarella e pomodoro
huisgemaakte pesto, mozzarella en tomaat
Capocollo e stracchino
capocollo e stracchino kaas
Vegetariana
vegetarisch belegd met gegrilde courgette, aubergine en paprika
Salame piccante e gorgonzola
pittige salami en gorgonzola
Salmone affumicato, stracchino e basilico
gerookte zalm, stracchino kaas en verse basilicum
Mortadella e insalata Romana
mortadella en Romeinse sla
Carpaccio, rucola e grana
dungesneden runderhaas, rucola en parmezaanse kaas
Vitello tonnato
dungesneden gebraden kalfslende met een saus van tonijn, kappertjes en salie